2023水产品加工和综合利用学术年会在福建厦门召开

2023年4月7—9日，由中国水产学会主办，中国水产学会水产品加工和综合利用分会、集美大学承办的2023水产品加工和综合利用学术年会在福建省厦门市召开。此次年会以“践行大食物观，推进水产品加工绿色发展”为主题，共有来自全国高校、科研院所和企业的600余名嘉宾代表参加。

大会现场

中国水产学会水产品加工和综合利用分会主任委员、中国海洋大学教授林洪，集美大学校长李清彪，福建省水产学会副会长、福建省水产研究所所长林琪、中国水产学会学术交流处赵文武处长出席开幕式并致辞，会议由中国水产学会水产品加工和综合利用分会副主任委员、集美大学副校长曹敏杰主持。

李清彪、林洪、赵文武、林琪、曹敏杰出席大会并致辞

中国海洋大学薛长湖教授、上海海洋大学王锡昌教授、中国海洋大学林洪教授和广东海洋大学章超桦教授主持年会主题报告会。

大会主持人：薛长湖、王锡昌、林洪、章超桦

会上，上海海洋大学教授谢晶、渤海大学教授励建荣、江西师范大学教授涂宗财、中国海洋大学教授毛相朝和集美大学教授陈全胜等5名专家学者分别以“海水鱼保活运输环境胁迫及应急安抚技术研究”“水产品嘌呤检测及脱除研究暨对预制菜产业发展的几点看法”“新型功能性鱼蛋白胶制备及其精深加工技术研究”“甲壳素全产业链绿色高效加工技术研究进展”和“食品质量安全快速智能化检测技术及装备研发”为题作主题报告，并与参会嘉宾进行了深入探讨和交流。

谢晶、励建荣、涂宗财、毛相朝、陈全胜作主题报告

年会围绕水产品保鲜与加工、水产品营养与健康、水产品质量与安全、水产品高值化与综合利用、水产品加工装备创新与新产品开发、新工科背景下水产食品学科人才培养新模式等方面，共设置6个专题分会场和6个研究生专场，来自20余所高校和科研院所的70余名专家和130余名研究生作口头报告和墙报交流。会议收录了440篇论文摘要、94篇电子墙报。

大会专题会议现场

此次大会主题鲜明、内容丰富，为水产科技工作者提供了学术思想交流平台，对推动水产学科的发展和水产品市场的升级提供了有效助力。