2024水产品加工和综合利用学术年会在青岛召开

2024年11月21-23日，由中国水产学会主办，中国水产学会水产品加工和综合利用分会、中国海洋大学、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室承办的2024水产品加工和综合利用学术年会在青岛召开。中国工程院院士、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任、大连工业大学教授朱蓓薇，中国工程院院士、中国海洋大学食品科学与工程学院名誉院长薛长湖，全国水产技术推广总站 中国水产学会副站长、纪委书记何建湘，中国海洋大学副校长刘勇，中国水产学会水产品加工和综合利用分会主任委员、中国海洋大学教授林洪出席开幕式并致辞。中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和教授，青岛市科学技术协会柳本才副主席，集美大学原副校长曹敏杰教授等来自高等院校、科研院所、社团组织和企业的领导、专家、科技工作者、研究生共计500余人参加大会。会议由中国海洋大学食品科学与工程学院院长毛相朝主持。

朱蓓薇对大会的召开表示祝贺。科技创新是推动水产品加工和综合利用产业高质量发展的核心动力。要积极发挥全国重点实验室的平台优势，坚持以科技创新为引领，加强科研攻关和技术创新，不断提升水产品加工和综合利用的科技含量和附加值。加强人才培养和团队建设，打造一支高素质、专业化的科研队伍，为水产品加工和综合利用产业的发展提供有力的人才保障。

薛长湖对参会嘉宾表示欢迎。习近平总书记在中国海洋大学百年校庆之际给全校师生亲切回信，为我国海洋领域发展指明了方向，为水产品加工学科发展注入了强大动力。站在新的历史起点上，全体水产科技工作者应努力加强原创性、引领性科技攻关，继续深化技术创新，推动水产品加工向绿色、低碳、环保方向发展。期待各位专家学者能够充分利用这一平台，积极交流学术成果和工作经验，共同探讨水产品加工和综合利用领域的新技术、新工艺和新模式。

何建湘在讲话中指出，习近平总书记多次强调要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。水产品加工产业作为连接上下游的重要环节，对于保障国家粮食安全、丰富产品业态、改善饮食结构、提升营养水平、拓宽增收渠道都具有重大意义。近年来，水产品加工和综合利用分会围绕我国水产养殖面临的重大科学与技术问题，积极参加学科发展和战略咨询等工作，取得了积极成效。希望各位专家能够通过本次年会积极交流技术经验、分享最新研究成果，进一步增强水产品加工和综合利用的科技支撑能力。

黄和院士，华南理工大学赵谋明教授，中国农业大学罗永康教授，华中农业大学熊善柏教授，大连工业大学谭明乾教授先后以《“合成生物学”加持“生物制造”，助力功能油脂工业化生产》《海洋鱼改善记忆胎的研究进展与应用》《鱼类蛋白肽产品的开发与消费需求》《淡水鱼糜制品“过熟味”的形成机制与消减途径》《岩藻黄素的稳态化与精准营养脂质代谢干预研究》为题做大会主旨报告。浙江工业大学郑斌教授、陕西科技大学李国梁教授、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所沈建研究员、西南大学张宇昊教授、集美大学陈全胜教授、中国农业科学院油料作物研究所郑明明研究员、中国水产科学研究院南海水产研究所陈胜军研究员、青岛明月海藻集团有限公司张德蒙高级工程师、中国海洋大学王玉明教授作大会特邀报告。

本次会议以“培育蓝色新质生产力，推动水产食品再提升”为题，围绕水产食品保鲜和加工、水产食品营养与健康、水产食品质量与安全、水产综合利用与加工装备、蓝色食物与营养健康、人工智能背景下虚拟教研室建设等领域设置专题分会场和研究生论坛共计12个，邀请60余位国内外专家学者、150多位研究生围绕相关专题做报告。大会共评选优秀报告54个，收录论文摘要250余篇。